Подовые печи

Подовые печи - это идеальное решение для тех предприятий, которые хотят выпекать хлеб традиционным способом, но с применением самых современных технологий. Подовые печи станут незаменимыми помощниками в выпечки таких изделий как бисквиты и суфле, а также подовых сортов хлеба крупных развесов.

Обычно, подовые печи имеют несколько ярусов (подов) и от двух до четырех устьев с дверками на каждом поде.

Самым главным преимуществом подовых печей является то, что каждый ярус (под) имеет свое независимое управление, т. е. на каждом поде вы можете выпекать совершенно разные изделия или, при необходимости, отключать временно не использующиеся поды. Подовые печи могут быть как электрические, так и работать на газе, мазуте и твердом топливе. Паротрубная система нагрева, состоящая из 26 – 30 кольцеобразных труб обеспечивает равномерное распределение тепла в камере выпечки и гарантирует поддержание заданной температуры.

Изделия в подовых печах выпекаются непосредственно на подах, изготовленных из шамотного камня или специального материала, обеспечивающего мощное аккумулирование тепла.

Активная система подачи пара дает возможность получить готовый продукт большого объема, без подрывов, однородного цвета и с запеченной корочкой.

• Печи подовые электрические
• Печи подовые паротрубные